Comprar jamon iberico de bellota

jamones

Con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.)

d.o.p. ex. "ecologico"

s. de montanera

d.o.p. los pedroches

s. los pedroches

d.o.p. extremadura

s. de montanera

D.O.P JABUGO

tartessos

fuera de norma

beher

d.o.p. guijuelo

Juan manuel

¿POR QUÉ HA DE SER IBÉRICO de bellota?

¡Porque es el mejor!

Porque no hay mejor que un jamón ibérico de un cerdo criado en su última fase de crecimiento y engorde en una dehesa española, durante los meses de noviembre a febrero.

En la dehesa, el cerdo ibérico encontrará hierba, bellota y un hábitat excelente para infiltrar su musculatura con grasa donde se alojan los principios volátiles del sabor y el aroma.

Y es que, producir un jamón ibérico de máxima calidad requiere mimar cada detalle durante las diferentes fases de su crianza y elaboración.

Y la última palabra la tiene el cortador, el que se encarga de aprovechar la pieza al máximo y presentarla de forma más uniforme y atractiva posible.

Paletas

Con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.)

d.o.p. los pedroches

s. los pedroches

d.o.p. jabugo

Tartessos

d.o.p. extremadura

S. de montanera

PACKS DE IBÉRICOS PARA REGALAR

Un acierto seguro

Regalos Especiales

74 €

reunión familiar

139 €

Jamón Ib.240 gr
Aceite S. de Relleu
Queso en A.O.V.E.
Salchichón Ib.200 gr
Conserva
Lomo Ib.200 gr
Pan Feo
Chips

san valentin

98 €

Jamón Ib.80 gr
Aceite S. de Relleu
Queso en A.O.V.E.
Salchichón Ib.100 gr
Conserva
Pan Feo
Chips

Día del padre

82 €

¿Quieres degustar un buen jamón de verdad?

Sobres

Te Mereces un Capricho

pack de 40 sobres

Festival del jamón

pack de 30 sobres

Festival del Ibérico

pack de 20 sobres

festival de bellota

MARIDAJE PERFECTO

Tener un producto de calidad es una cosa, pero poder armonizar la cata con el vino (u otras bebidas) de manera que los sabores y los matices se enriquezcan mutuamente, es otra muy diferente.

Por ello uno de los mayores placeres para nuestro paladar es saber combinar bien dos de los productos estrella de nuestra gastronomía: el jamón ibérico de bellota y el vino.

Los vinos generosos, tintos jóvenes, tintos crianza, vinos espumosos son combinaciones armoniosas, interesantes, afinados de aroma y con una buena estructura, que permiten realzar y acompañar el sabor del jamón pero sin quitarle el protagonismo.

Diferentes calidades

Comprar jamón ibérico de bellota o no ¡TÚ ELIGES!

El significado de las etiquetas de jamón para comprar jamón ibérico a tu gusto

Etiqueta blanca: la principal diferencia con respecto a la etiqueta verde es que estos cerdos se alimentan en instalaciones cerradas, y únicamente comen pienso. También pueden ser ibéricos al 100, 75 o 50%, pero lo habitual es que lo sean en el menor porcentaje.

Etiqueta verde: la de los jamones de cebo de campo ibérico. Pueden ser ibéricos en distintos porcentajes (100, 75 o 50%, aunque normalmente lo son en el porcentaje más bajo), y se alimentan a base de recursos del campo y piensos.

Etiqueta roja: jamón ibérico de bellota 75-50%, que procede de cerdos de raza ibérica cruzada con otra raza (normalmente Duroc), criados en la dehesa y alimentados con bellotas durante la época de montanera.

Etiqueta negra: Se trata de jamones 100% ibéricos (esto significa que provienen de padre y madre ibéricos), alimentados con bellotas. ¡Lo mejor de lo mejor!

Comprar jamón fuera de norma

…y que este satisfaga la premisa “calidad precio”… ¡sí, es posible!

Pero, primero, veamos ¿qué requisitos no alcanzaron estos jamones para poder denominarse ibéricos de bellota 100%?

El animal no llegó al peso mínimo.

El animal se ha estado alimentando de bellotas, pero no ha llegado a engordar lo suficiente con esa alimentación.

El animal, por las razones que fuere, se sacrificó antes de la edad mínima.

La entrada del animal a la montanera no se realizó en las fechas establecidas.

Aun así, te garantizamos que sin ser jamones amparados por la norma del ibérico, sí que disfrutan de una grandísima calidad.

Y puedes comprar estas ofertas de jamones porque conocemos a los fabricantes de productos ibéricos y hemos visitado sus instalaciones y, sobre todo, porque antes de ofrecértelas, hemos exigido la trazabilidad de estas piezas y hemos probado diferentes lotes.

¿Qué es mejor?

Comprar jamón ibérico de bellota ¿JAMÓN O PALETA?

Consejos para acertar en la compra de jamón ibérico o paletilla

La pregunta de ¿qué es mejor una paleta o un jamón?, cada vez está más a la orden del día. Y la respuesta es sencilla.

Lo cierto es que no hay una cosa mejor que otra, sino que como en muchas otras cosas en esta vida es cuestión de gustos y circunstancias.

Si en casa sois más de 3 y vais a cortar y consumir este producto a diario es mejor un jamón, por tamaño y rendimiento.

Si sois 3 o menos o vais a cortar de vez en cuando, mejor una paleta. No es verdad, como muchas veces se oye por allí, que sean todo grasa. Tienen más tocino exterior, sí, pero el sabor es muy bueno y a un precio muy contenido. Por menos de 200 € se lleva una pieza que le va a dar muchas alegrías.

Facilidad de consumo

Comprar jamón ibérico de bellota ¿ENTERO O LONCHEADO?

La comodidad de comprar jamón ibérico loncheado para degustarlo cuándo y con quién te apetezca

Está claro que no es lo mismo comer jamón recién cortado que envasado al vacío. ¿Cuáles son entonces los pros y contras de cada formato?

Exceptuando a los buenos cortadores, a menudo la experiencia de cortar un jamón en casa no resulta como lo espera uno. Si alguna vez lo has intentado o has visto a alguien envalentonarse para sacar esa tarea adelante por vez primera, coincidirás con nosotros en que lo normal es no saber ni por dónde iniciar el corte ni cómo bordear el hueso. El resultado, un jamón con una gran hendidura y, alrededor, las zonas más duras que se van secando.

Por eso no es de extrañar que la sociedad de hoy prefiere optar por el camino fácil. Sobre todo, teniendo en cuenta los últimos avances en la tecnología de corte y envasado para consumir ese gran producto.

Ahora, gracias a las máquinas de termoformado que hacen que el jamón se corte y en segundos ya esté envasado al vacío, logramos mantener su sabor y aroma casi intactos.

¡Espera, aún viene lo mejor! Adivina de cuánto tiempo dispones para consumir el jamón loncheado. ¡De 6 a 9 meses y manteniendo su color y textura como si fuera recién cortado!

Confía en profesionales

Comprar jamón ibérico de bellota – el mito de ¡MÁS CARO, MEJOR!

¿Cuál es el mejor jamón ibérico que puedes comprar?

Para empezar, no existe el mejor jamón. Cada añada es diferente. Y las cosas cambian mucho en cada secadero, ya que las condiciones climáticas que permiten curar los jamones de forma natural también cambian y con ello las características únicas ligadas al propio territorio y a la flora micológica de cada uno de ellos.

Así que, los que afirman ser los mejores elaborando un producto natural, no saben lo que dicen o no lo elaboran realmente como dicen.

En FESTIVAL DEL JAMÓN nos encargamos tanto de seleccionar la pieza (según tus gustos y el presupuesto destinado) como de traértela. En menos de 24 horas la tienes en tu casa y si no te gusta la reemplazamos enseguida.